01 · Para romper el hielo
Abrazo de maíz y chicharrón
Tortitas de maíz dulce que se funden.
Crema agria y torreznos de Soria sobre tortita templada. Se come con las manos y no se comparte tan bien como parece.
Picoteo13,90 €
Cocina de autor · Coctelería de autor
Lavapiés · Madrid
Cháchara
Cocina, cultura y conexión.
Argumosa 39. Un local pequeño y la mejor terraza del barrio.
Se viene a comer. Se acaba hablando.
4,9 ★ 370 opiniones en Google
Argumosa 39 · Lavapiés
El local
Donde la cháchara comienza pero no termina.
Un local pequeño a propósito, en la calle Argumosa, para que las mesas se oigan entre ellas y la cocina se oiga desde la barra.
Fuera, la que consideramos —sin falsa modestia— la mejor terraza de la zona. Dentro, cocina de autor sin solemnidad: producto, fuego, y platos pensados para ponerse en medio de la mesa. Y una barra que trata el cóctel con el mismo respeto que el guiso.
- Horario
- Lun–Jue 12:00 → 23:30 (cocina 12–16 y 20–22:30)
Vie–Sáb 9:30 → 24:00 (cocina todo el día)
Domingo 9:30 → 22:30 (cocina todo el día) - Reserva
- Muy recomendada lunes y de jueves a domingo
La carta
Cuatro platos que explican la casa.
Se piden para el centro y se acaba peleando por el último trozo. Estos son los que más salen de cocina y los que mejor cuentan a qué sabe Cháchara.
02 · El clásico de la casa
Dame un roto
Huevos rotos como deben ser.
Elige entre torreznos de Soria o jamón ibérico, acompañados de pimientos de Padrón. El plato que pide otra ronda.
A elegir13,90 €
03 · La huerta con carácter
Pisto a la puttanesca con burrata
La huerta en su versión más pícara.
Pisto con alcaparras y aceituna, rematado con una burrata cremosa que lo vuelve irresistible. Pan aparte, obligatorio.
Para compartir13,90 €
04 · A baja temperatura
La carrillada
Tierna hasta deshacerse en la boca.
Carrillada de cerdo cocinada despacio, con su jugo reducido y patatas debajo para no dejarse nada en el plato.
Plato principal14,90 €
También en carta
- Croquetas de rabo de toroCocinado más de seis horas. Ocho unidades.11,90 €
- Oh! BacalaoCon cebolla caramelizada y gambones.16,90 €
- La FrescaEnsalada tropical de mango y vinagreta de pistacho.13,90 €
- El toroRabo de toro bañado en Pedro Ximénez.16,90 €
- Los señores gambonesGrandes y jugosos, al ajillo.15,90 €
Coctelería de autor
Cuatro formas de empezar la noche.
La barra tiene su propia carta y su propio criterio. Estos cuatro son los que más se repiten en las mesas. Gíralos: están hechos a mano, faceta a faceta.
Serie 01 · Los de siempre
Mojito clásico
Hierbabuena que se nota, no que se adivina.
Ron blanco · Hierbabuena · Lima · Soda · Agave
Se machaca delante de ti y se sirve con hielo hasta arriba. El que pide la terraza a las ocho.
Vaso alto7,90 €
Serie 02 · Los que piden otra
Margarita de mango
Tajín en el borde, mango en el centro.
Tequila · Triple seco · Lima · Agave · Mango · Sal con tajín
Dulce, ácido y salado peleándose en el mismo trago. Gana el que llega segundo.
Copa margarita8,90 €
Serie 03 · Los de la terraza
Aperol burbujeante
El naranja de la casa, servido en copa.
Aperol · Cava
Dos ingredientes y ninguna excusa. El aperitivo que alarga la sobremesa media hora más.
Copa de cava7,30 €
Serie 04 · Los que sorprenden
Cucumber sour
Pepino, y de pronto todo tiene sentido.
Vodka · Sirope · Agua de pepino · Zumo de lima
Fresco, seco y con filo. El que pides cuando ya no quieres nada dulce.
Vaso bajo8,90 €
También sangría blanca espumosa, mocktails sin alcohol, vermut de grifo y diez cervezas. Carta de bebidas (PDF) ↗
Galería
Cocinamos con amor.
Más en Instagram @chachara.es ↗
Eventos privados
Aquí cabe tu celebración.
Cumpleaños que no caben en una mesa. Lanzamientos con criterio. Cenas de empresa que no parezcan cenas de empresa. El local entero para vosotros, hasta 40 personas, con menú acordado o barra libre de coctelería.
Nos cuentas qué día, cuántos sois y qué quieres beber. Te contestamos con una propuesta el mismo día.
Hablamos por WhatsApp →
Lo que dice la gente
Trescientas sesenta y nueve chácharas sobre nosotros.
Desliza para leer más
«Las cachapitas —abrazo de maíz— y los nachos son siempre un completo acierto. Para compartir está genial y cada bocado es mejor que el anterior. El ambiente es acogedor y el personal muy amable: perfecto para una buena cháchara.»
«¡Fantástico sitio e insuperable servicio! Vine a almorzar después de visitar el Museo Reina Sofía. Me recomendaron la carrillada de cerdo con boniato frito en salsa de vino tinto. ¡Delicioso! Tanto la atención como la calidad son de 100.»
«Suelo pasar por acá muy seguido y siempre me voy muy contenta y satisfecha. El personal es súper amable y resolutivo, la comida deliciosa y el ambiente con música, fresco y cómodo.»
«Excelente atención y buenos platos, que empezaron con una sangría rubia y refrescante. Excelentes las croquetas, y el bacalao estaba exquisito. Buen precio y recomendado vivamente.»
«La comida, de las mejores de Madrid. El servicio muy amable y atento, y el lugar tiene un ambiente muy acogedor. 100% recomendado para cualquier comida o cena.»
«Nos pedimos la ensalada La Fresca: riquísima y abundante. De esas en las que se ve que el producto es fresco y no escatiman. La chistorra, adictiva. Atención de 10. ¡Volveremos sin duda!»
«The cachapitas —abrazo de maíz— and the nachos are always a complete win. Great for sharing, and every bite is better than the last. Cosy room, lovely staff: perfect for a good cháchara.»
«Fantastic place and unbeatable service! I came for lunch after visiting the Reina Sofía Museum. They recommended the pork cheek with fried sweet potato in red wine sauce. Delicious! Both the service and the quality are a perfect 100.»
«Todo fue de lujo! My friends and I enjoyed lunch here and had the most amazing time. Great energy & atmosphere, and excellent, fresh food. Mil gracias!»
«Excellent service and great dishes, starting with a refreshing white sangría. The croquettes were excellent and the cod was exquisite. Good price and highly recommended.»
«The food is among the best in Madrid. The service is warm and attentive, and the room has a really cosy feel. 100% recommended for lunch or dinner.»
«We ordered the La Fresca salad: delicious and generous. The kind where you can tell the produce is fresh and they don't cut corners. The chistorra, addictive. Service was a ten. We'll definitely be back!»
Opiniones publicadas por clientes en Google · Datos de agosto de 2026. Ver la ficha actualizada ↗
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La mejor mesa se pide antes.
La de la esquina, la de la ventana, la de fuera cuando cae la tarde. Avísanos con tiempo y te sentamos donde querías sentarte, no donde queda sitio.
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